平成26年8月23日からは、さつまいもが入荷し、蔵の中は活気に溢れています。


ホッパーに積まれたさつまいもが、芋洗い機に運ばれます。


運ばれた芋を、芋洗い機で、きれいに洗います。


そして、早速、芋切りも始まりました。
慣れた手つきで、さつまいものしっぽを、包丁で1個ずつ切り落としてゆきます。
この光景を見ると、｢今年も芋焼酎の仕込みの時期になった｣と実感します。


芋切りが終わった芋は、芋蒸し器へと運ばれます。


芋焼酎の仕込みも始まりました。上記写真は、仕込みが終わった直後の、2次もろみの様子です。

今年のさつまいもは、今の時期にしては大きく育っており、非常にいいです。
ただ、8月以降の天候不順の影響が、今後入荷するさつまいもに、どれぐらい影響するか、ちょっと心配なところもあります。

いずれにしましても、今年も、美味しい芋焼酎をお届けできるように、頑張ってゆきたいと思います。