平成23年蔓無源氏
今年(平成23年)で7年目の仕込みに入る、芋焼酎「蔓無源氏(つるなしげんぢ)」。
明治時代に発見され、絶滅しかけた芋「蔓無源氏」の苗を、平成15年夏に、鹿児島県農業試験場で10本ほど分けてもらい、霧島市の農家・谷山秀時さんに依頼して、３年がかりで育ててもらいました。(蔓無源氏についての詳細は、こちらをご覧下さい)
平成20年、4年目の仕込みにして初めて、「蔓無源氏」１００％で仕込むことができました。
平成21年、5年目の仕込みでは、芋だけでなく米にもこだわり、国産の長粒米である｢夢十色｣という米を、試験的に地元霧島市の農家に依頼して作ってもらい、この米を使って｢蔓無源氏｣を仕込むことができました。
平成22年、6年目の仕込みにしてようやく、芋は全量｢蔓無源氏｣、米は全量｢夢十色｣で仕込むことができました。
今年(平成23年)の仕込みでは、｢蔓無源氏｣｢夢十色｣全量に加え、｢蔓無源氏｣の芋を更にレベルアップすべく、地元の国分中央高校のご協力を頂き、｢蔓無源氏｣のバイオ苗(無菌苗)の取り組みも開始しました。
ここでは、平成23年の「蔓無源氏」について、さつまいも｢蔓無源氏｣、並びに国産長粒米｢夢十色｣の成長の様子、並びに焼酎の仕込みの様子などを、写真で順次紹介してゆきたいと思います。
